E474 Сахароглицериди

E474 SACCAROGLICERIDI

Сахароглицеридите са продукт на реакцията между захароза и мастни киселини.

Мазнините могат да бъдат както от растителен, така и от животински произход.

Тези хранителни добавки се използват в различните продукти за тяхната емулгираща и стабилизираща функция; участват в третирането на брашна.

Често се бъркат с L'E473, но те са различни хранителни добавки.

Сахароглицеридите могат да се съдържат в различни храни, като сосове, супи, десерти, млечни напитки, безалкохолни напитки, сладкиши и захаросани бадеми, както и в някои хранителни добавки.

Понастоящем не са известни отрицателни странични ефекти за човешкото здраве, тъй като тялото метаболизира всички компоненти на сахароглицеридите точно като захарта и мазнините, съдържащи се в храната.

Доза ADI: 16-20 mg на kg телесно тегло.