Какви са лигнаните
Лигнаните са вещества от естествен произход, които ни помагат да поддържаме здраво сърце и да укрепваме имунната система. Съдържащи се в дървесните тъкани на растенията, в зърнените култури, особено в ръжта, и в някои зеленчуци (моркови, броколи, зеле, ягоди и горски плодове), те са фенолни съединения, образувани от обединението на фенилпропанови молекули.
Свойства и употреба
Както и в билковото поле, лигнаните са вещества, които представляват голям интерес и във фармакологичната област, благодарение на техните противоракови свойства.
Заедно с изофлавоните и куместаните, лигнаните принадлежат към класа на фитоестрогените, вещества, които изглежда допринасят за намаляване на риска от рак на гърдата, сърдечносъдови заболявания и дори рак на простатата и дебелото черво.
Следователно способността за предотвратяване и противопоставяне на някои видове рак и особено на рак на простатата, рак на дебелото черво и рак на кожата се признава на лигнаните. Те също така упражняват защитно действие срещу хепатотоксични агенти, сърдечно-съдови заболявания и имунната система.
Сключваме тази глава, като си припомняме, че когато говорим за рак, няма магически отвари или "специални храни" и че превенцията се извършва не само след диета, богата на лигнани, изофлавони и антиоксиданти, но и с по-внимателен начин на живот и уважение към нашия най-ценен актив: здраве.
Лигнани в храната
За разлика от изофлавоните (известни като тези на соята), лигнаните не са свързани с протеиновата фракция, а с не-амидния полизахарид на растението. Тези вещества присъстват в големи количества в сусам и в ленено семе; достигат по-високи концентрации в пълнозърнестите храни, отколкото рафинираните.
