натрий
Натрият (за разлика от калия) е основният EXTRAcellular катион. Тя се намира в тялото в количество от около 92 грама, от които:
- 50% се намира в екстрацелуларните интерстици
- около 12.5% във вътреклетъчните течности
- приблизително 37, 5% в рамките на скелета
Натрият се въвежда чрез хранене по почти непрекъснат и слабо селективен начин, тъй като той е широко дифузиран йон в храните; освен това, тя е силно абсорбируема, особено в близост до тънките черва и дебелото черво.
Хомеостатичното поддържане на натрий (подобно на останалите електролити) се проявява преди всичко благодарение на бъбречния контрол; По-конкретно, минералът претърпява тубуларна реабсорбция, която се улеснява или инхибира (0.5-10% от колебанията) чрез хормонална регулация, медиирана главно от алдостерон, хормон на надбъбречната секреция, произведен в гломерулната област на кортикалната част на надбъбречната жлеза.
Единствените "неизбежни" загуби на натрий се състоят от фекалии, пот и слуз (последната е от незначителна важност), но в предната част на тенденция на хиперзвукова диета, следователно много богата на натрий, тези загуби съставляват само 7% за дневния принос (с необходимите различия в спорта). При бременност и кърмене, като се вземат предвид средните хранителни навици на италианците, въпреки повишените нужди, не изглежда необходимо да се допълва количеството на натрий.
Недостиг на натрий
Дефицитът на натрий е изключително рядък. Може да бъде индуцирано от хиподични диети и / или анормални загуби на пот и / или бъбречни лезии и / или хронична диария; по-често чрез асоцииране на няколко фактора. Тежък дефицит на натрий неизбежно води до промяна на нервната проводимост, на основния киселинен баланс и вероятно на извънклетъчното онкотично налягане.
Излишък от натрий
От друга страна, излишъкът от натрий, дори и при невероятна токсичност, причинява повишаване на извънклетъчното налягане с последващо задържане на течности като реакция за поддържане на естествената извънклетъчна химична концентрация; Освен това не е изключена възможността подобно състояние в дългосрочен план да води до безразборни отечни синдроми на междините (задържане на вода). Успоредно с това, излишъкът от храна натрий корелира положително с честотата на артериалната хипертония и съзряването на остеопорозата (виж: сол, натрий и остеопороза).
Натрий и хипертония
Както вече беше посочено, излишъкът от натриева храна определя (особено при чувствителните индивиди) появата на артериална хипертония. Това твърдение е широко обосновано и демонстрирано от многобройни проучвания на популациите и клинични проучвания, които показват пряка и пропорционална корелация между двата фактора.
Други променливи, които често са с лоша диета, влияят положително на появата на хипертония; сред тези рискови фактори се споменава затлъстяването, хипергликемията и диабета, метаболитният синдром, лошото качество на хранителните мазнини (прекалено много наситени и малко омега3), злоупотребата с алкохол, тютюнопушенето и недостигът на хранителен калий. магнезий, заседнал начин на живот и психологически стрес.
Целесъобразно е да се изясни, че хипертонията е потенциално влошаваща се патология, но като се има предвид непрекъснатостта на връзката между натрий и хипертония, също така е възможно да се каже, че диетичното ограничение от натрий може да подобри / намали стойностите на артериалното налягане при хипертонични пациенти, но и при здрави индивиди. В светлината на това, очевидно е, че пълното премахване на добавения натриев диети (НЕ естествено съдържащ се в храни) също би намалило драстично смъртността от остри васкулопатии.
