Д-р Джанфранко Де Анджелис
Често пренебрегван орган
Черният дроб трябва да се счита без съмнение за един от най-важните органи (предвид сложността на работата, която върши) и в същото време по-деликатен от човешкото тяло.
Много атлети имат религиозна грижа за тялото си за естетични цели, отказват се от алкохола, манипулират с храна, не пушат, водят строг начин на живот, но след това се оказват несъвместими с използването на стероиди и наркотици от всякакъв вид, стига да подобряват работата, Както знаем, стероидите действат върху черния дроб, който е принуден да претърпи редица катаклизми, които нарушават неговия точен биологичен баланс, с неговите неизбежни последствия. Друга опасност, че черният дроб се задейства, е да бъде отровен от голямото количество протеин, погрешно въведено от спортисти в (грешен) опит за увеличаване на мускулната маса.
Въпреки това, всяка диета, която е твърде богата на специфично хранително вещество в ущърб на други, може да причини увреждане на черния дроб. За да разберем по-добре сложността и функциите на този орган, ще дадем кратко обяснение на физиологичния тип. Черният дроб е жлеза, която изпълнява физиологични функции толкова много и сложни, че да стане един от най-важните органи на нашето тяло. Многобройните аспекти на чернодробната активност могат да бъдат обобщени, както следва: метаболитна функция, антитоксична функция, хематопоетична функция, циркулаторна функция, екскреционна функция. За да не отидем твърде далеч, ще говоря само за метаболитната функция, която ни интересува най-много.
Метаболитни функции на черния дроб
Въглехидратният метаболизъм. Черният дроб има важната функция за поддържане на постоянно ниво на глюкоза в кръвта; в този смисъл той играе много важна роля: всъщност той трансформира глюкозата от червата в гликоген, който в тази форма се съхранява. Той също така превръща излишната глюкоза в резервни мазнини, накрая има способността да освобождава глюкозата от гликогена, поддържайки оптималното ниво на глюкоза в кръвта.
Що се отнася до протеиновия метаболизъм, черният дроб е от първостепенно значение, тъй като го синтезира. Освен това тя до голяма степен осигурява катаболизма на аминокиселините. Ние също помним, че производството на плазмени протеини се извършва в черния дроб.
Метаболизъм на липидите. Черният дроб се намесва чрез стимулиране на окислителните процеси на мастните киселини, като също допринася за трансформацията на самите мазнини.
От тази кратка, но интересна картина, е ясно, че черният дроб доставя на организма ни всички жизненоважни вещества, от които се нуждае: протеините за неговия растеж и непрекъснато заместващите клетките, които се разрушават и азотните съединения, които се разграждат; въглехидрати за поддържане на постоянно ниво на глюкоза в кръвта, така че да действа като гориво за енергийните функции; мазнини, за по-траен източник на енергия и за някои химико-биологични роли (не забравяйте, например, че някои витамини действат само благодарение на наличието на мазнини и че стероидните хормони произлизат от холестерола).
Чрез хранене приемаме хранителните вещества, които след някои трансформационни процеси се приготвят от тази много ефективна химическа лаборатория, която е черният дроб, за да се използва там, където и когато го изискват. В случай, че има искане (енергично, пластмасово и т.н.) от организма и черният дроб не разполага с това специфично вещество, той ще бъде принуден да го "вземе назаем" от друго вещество, превръщайки го, за да го адаптира към нуждата от случай, и да я предостави за употреба. Ето защо трябва да следвате балансирана диета .
Съвети за храни
Трябва да имаме предвид, че всички „трудни“ храни, които трябва да се усвояват, предизвикват голяма чернодробна ангажираност: в това отношение не се препоръчват мазнини от животински произход, пържени храни и т.н.
Излишните мазнини (освен че са токсични и лошо поносими) са склонни да се натрупват в черния дроб и, освен ако не са необходими, впоследствие се съхраняват като резерви в местата за съхранение (адипоцити) и в кръвта (висок холестерол и триглицериди). Въпреки че една от функциите на черния дроб е елиминирането, под формата на жлъчни соли, на излишъка от холестерол в тялото, винаги е добре да се ограничи приема на храни, богати на мазнини, които претоварват храносмилането и следователно черния дроб. Като алтернатива на използването на животински мазнини, много препоръчително е маслиновото масло. Препоръчва се също и срещу храна, съхранявана с храни (освен тези с опасни химически добавки и токсични багрила). Силно се препоръчва да се яде с натурални храни, тъй като те са непокътнати в тяхното минерално-минерално наследство и да се използват, за да ги подготвят по прост начин. Ние трябва да се опитаме да ядем сезонни плодове, които са пресни, богати на захари (фруктоза), което има благотворно и защитно действие срещу черния дроб, подобрява неговата ефективност и увеличава устойчивостта му към увреждащи фактори.
Трябва също така да следваме едно много просто правило, което да се прилага към масата, тоест да се храните спокойно, като си позволявате време да дъвчете добре храната.
Преди да приключим, можем да добавим, че черният дроб не се разболява лесно, но е възможно да се отрови бързо: лошо храносмилане, нехигиенична работна среда, неправилен начин на живот и др. Са достатъчни. Очевидно е, че честите интоксикации неизбежно водят до неправилно функциониране на черния дроб и възможни болести и болезнени промени.
Истинският спортист, който поставя здравето и физическата си ефективност над всяка друга цел, има задължението да опазва здравето на черния си дроб с перфектен начин на живот. Значението на перфектно ефективен черен дроб индиректно се връща в полза не само на състоянието на физическото и органичното здраве, но и на мускулния напредък, който винаги е подчинен на чернодробната функция.
