издръжка

Новаторски храни (нови храни)

Какви са те?

ИНОВАТИВНИ или нови храни са храни, за които е била приложена различна производствена процедура, или са били приложени генетични модификации, за да се получат предимства като:

по-голяма устойчивост на вредители, промени в хранителната стойност, промени в метаболизма и промени в съдържанието на нежелани вещества в традиционните храни.

Иновативните храни са резултат от прилагането на СЪВРЕМЕННИ БИОТЕХНОЛОГИИ или ИНОВАТИВНИ БИОТЕХНОЛОГИИ.

биотехнологиите

Биотехнологията е дисциплина, която изучава производствените техники чрез използването на LIVING SYSTEMS като: МИКРООРГАНИЗМИ, ЖИВОТИНСКИ КЛЕТКИ и ЗЕЛЕНЧУЦИ. В традиционните хранителни биотехнологии се преследват традиционни приложения (за печене на дрожди, сирене и т.н.), но наскоро станаха много важни нови ензимно-молекулярни методи за изолиране (напр. Гъбичен ензим RENNINA за производство на сирене вместо сирище). други бактериални ензими за узряване на месото или за стабилизиране на бира или за производство на подсладители или за производство на единични аминокиселини).

Биотехнология и генетична манипулация

Промяната на генетичното наследство е една от генетичните техники, които са полезни за производството на някои новаторски храни; този метод позволява да се "режат, шият, добавят и селекционират" генните последователности в еукариотни и прокариотни клетки, за да се синтезират протеини, различни от оригиналните. От това следва, че както в ботаниката, така и в селското стопанство (следователно за производството на новаторски храни) и в областта на медицината (за фармакологично производство), биотехнологиите все повече поемат пионерска роля.

Трансгенни храни

Иновационно-трансгенните храни са продукти, получени чрез генетична рекомбинация на организми, принадлежащи към ANCHE, към различни видове и царства; читателят може да се чуди каква е приложимостта на подобна биотехнология ... лесно е да се каже! Давайки ясен пример, използвайки рекомбинантна ДНК за потенциране на зеленчук, би било ... всъщност е възможно ... да се увеличи неговата резистентност в културите чрез избягване на употребата на много химикали, като добре познатите пестициди (например комбинацията от токсини [ безвреден за човека) на Bacillus thuringensis на растенията контрастира с разпространението на ларвите на вредни насекоми в културите ... но все още не е ясно дали неговото действие се простира и върху ларвите на полезни насекоми).

Те са най-често срещаните иновативни трансгенни храни: царевица, картофи, соя, домати, рапица, боб и др.

Вредни ли са?

Понастоящем голямата трудност в европейската експанзия на иновативни храни от чужбина е убеждението, че генетично модифицираните организми (ГМО) могат да навредят както на околната среда (замърсяването на други традиционни култури), така и на здравето на потребителите ... бих казал напълно разбираемо отношение! Важно е също така да се уточни, че недостигът на информация и неефективното разпространение, свързано с психологическия тероризъм на консервативните агенции, са участвали в изкривяването на основните понятия за разбирането на иновативни храни. От моя гледна точка, обаче, несъмнено е, че разпространението на трансгенни култури и отглеждане може да застраши биологичното разнообразие на чистите животински и растителни видове.

правилник

Иновативни храни, следователно трансгени и ГМО (ако предпочитате ...), подлежат на регулиране от Европейската комисия. Въпросната директива (GUL43 от 14 февруари 1997 г.) определя формите на етикетиране на ПРАВИЛНА информация за потребителите / потребителите; специфичното етикетиране на иновативни храни с витална основа (семена, кисело мляко, грудки и др.) се счита за ЗАДЪЛЖИТЕЛНО, докато тези на нежизненоважни иновативни храни (нишесте, диетични фибри, протеини, лецитини и др.) са необходими САМО, ако са различни от традиционните.

Трансгенни и / или ГМО .... е било необходимо?

Да чуе големите производители и научноизследователските институти за биотехнологии, производството на растителни и животински организми с генетична структура, модифицирана от човека, да благоприятства производителността и / или добива (следователно печалбата!), Е абсолютно неизбежно.

Това със сигурност е необратима модификация, която въвежда нови чужди същества в околната среда и това може да определи:

  • Загуба на биологично разнообразие и трайно увреждане на дивата флора и фауна
  • Непредсказуеми дългосрочни ефекти
  • Въвеждане на нови вируси
  • Устойчивост на антибиотици
  • Заплаха за органичното и биологичното земеделие
  • Необратимо замърсяване на цялата екосистема.

Прокълнали ... преди да заразите планетата, те поне можеха да поискат нашето мнение! След 20 години трансгенно земеделие от всички страни по света ... органичното или дори органичното са се превърнали в обикновена UTOPISTIC култура.