E262 - Натриев диацетат

E262 НАТРИЕВ ДИАЦЕТ или натриев ацетат

Натриевият ацетат е натриевата сол на оцетната киселина. Той е подкисляващо съединение, което може да бъде от естествен или химичен произход. Има 2 подгрупи:

• E262 (i) натриев ацетат
• E262 (ii) натриев диацетат (смес от натриев ацетат и оцетна киселина).

Ацетатите се използват като консерванти и буфери.

Те се съдържат в много хранителни продукти.

Те не изглежда да имат никакви отрицателни странични ефекти, тъй като те са нормални компоненти на клетките на тялото.

Те трябва да се избягват само от тези, които имат непоносимост към оцет (което е много рядко).

Не се препоръчва консултиране на бременни жени и кърмачета.

ДОЗА АД: 15 mg на kg телесно тегло.