От д-р Франческа Фанола
Терминът "диета" от години е част от социалния бизнес и изпълва ежедневието ни чрез влизане в домовете ни чрез списания, книги, уеб страници и телевизионни програми.
Има стотици "диети", предложени от тези медии и десетки "стилове на хранене", на които дебатират известни диетолози и диетолози.
Сред тях, които дефинирам точно "стилове" с по-лек смисъл от по-твърдата "диета", намираме световноизвестния ДИЕТ В ОБЛАСТТА, който от години революционизира живота на милиони хора и "ВИП" на телевизия и развлечения, започвайки от Америка, страна, в която се ражда преди около двайсет години, благодарение на биохимика, от когото е взел името си: Бари Сиърс.
Неговите изследвания върху храненето започнаха да търсят отговор и решение на тъжната съдба, която от години е засегнала семейството му, от дядо му до брат му, който е бил засегнат от инфаркт, въпреки че винаги е имал здравословен начин на живот от гледна точка на живота. двигател и храна.
Вниманието му се съсредоточи върху определена категория мощни хормони, които вече са изучавани от други лекари: ейкозаноиди, биологични агенти, които контролират много органични функции като сърдечно-съдовата система и имунната система, контролирайки мастните натрупвания. Тези хормони се произвеждат в две форми: добри (вазодилататори) и "лоши" (вазоконстриктори), балансът между които гарантира нормално кръвно налягане.
Поради това „традиционното“ и „оригиналното“ американско хранене основава своето специфично разпределение на хранителните вещества (40% въглехидрати, 30% протеини, 30% мазнини) именно върху целта за запазване на биологичното производство на такива ейкозаноиди под контрол. И всичко това не оценява, както сме свикнали да правим, дневния прием на калории, а броя на "блоковете", всеки от които се състои от гореспоменатия процент разбивка и преди всичко "гликемичния отговор", който всяка храна причинява на кръвно ниво ( и последствия за нивата на инсулин).
Като се има предвид именно неговата особеност да изгони, например средни и високи въглехидрати с ГИ (гликемичен индекс) като хляб (и производни като пица, паста и др.), Типична за средиземноморската диета, на която ние с италианците сме свикнали още от детството много често зоната диета плаши онези, които я подхождат.
Така се ражда италианската зона, която все още следва насоките и принципите на оригиналната американска, но представя и типичните средиземноморски храни в хранителните си маси, въпреки че са включени в "привилегированите, почти привилегировани и неблагоприятни" категории. така че всеки, който иска да изпробва Зоната, не е задължително да бъде принуден да се откаже, например от легендарния парче хляб и домати, но все пак ще бъде информиран и осъзнава колко удобно е да се използват тези храни в умерени количества.
Честно казано, смятам, че тази италианска версия на Зона Диета е много по-достъпна и по-малко драстична за тези, които винаги са били свикнали да закусват с кафе и кроасан и да обядват с хубава чиния с тестени изделия, последвани от „обувката“ с хляб.
Това е еволюция, която бих определил като "посредник", като се има предвид, че той е наполовина между средиземноморската диета и оригиналната зонална диета.
Върши ли работа? Е, идващи от университетските проучвания по моторни науки, в които аз също, лично, бях свикнал и "обучен" върху отпечатъците на това, което аз наричам "Средиземноморски стил на храна" (60-65% въглехидрати, 20-15% протеини, 20-15% % мазнини), трябва да призная, че съм бил доста скептичен по отношение на района от много години и едва наскоро се приближих и страстно, защото го опитвах "на първо място" открих, че наистина .... работи!
И от гледна точка на "естетиката", губейки тези допълнителни чилети на мастна маса и подобрявайки външния вид на кожата, както от гледна точка на общото психофизично благополучие, от постоянното чувство за енергия (което е особено известно при увеличаването на натоварванията в помещението за тегло), всички „високото“ настроение е активно през целия ден и от самоконтрола, който ми е дал, без да се затварям в прекалено „забранителни“ хранителни модели.
Важно е и интегрирането с омега-3 мастни киселини, за които оценявам ефективната ефективност.
В заключение, ако се страхувате или не искате да се откажете от парче хляб или торта на баба, аз ви каня да опитате зоната, която я приближава чрез италианската версия ясно и просто описана в текста: "Голямата книга на италианската зона" (Gigliola) Braga - издателство Sperling & Kupfer).
Насладете се на храната си и се насладете на добра тренировка!
