Е230 - бифенил или дифенил

Дифенилът е ароматно съединение; от химическа гледна точка тя се състои от два бензенови пръстена, свързани с въглерод-въглеродна връзка (СС). Това е вещество, което при стайна температура се появява като безцветно кристално твърдо вещество, неразтворимо във вода, но разтворимо в много органични разтворители.

Този консервант, от синтетичен произход, се използва в хранително-вкусовата промишленост главно за третиране на плесен от цитрусови кори и за използвания за опаковката материал; в същото време позволява да се удължи срока на годност на цитрусовите плодове. Използва се главно срещу гъби от рода Penicillium, гъби, които обикновено растат на тези плодове.

Когато прочетете надписа: "нелекувани цитрусови плодове" се отнася до отсъствието на този бифенил. Препоръчително е да се консумира този вид цитрусови плодове (особено ако го използвате, за всякакъв кулинарен препарат (пайове, лимончело, чай ...) на кората); ако „третираните“ се консумират, добре е ръцете да се измиват добре след обелване и преди консумация на пулпа. Въпреки всички предпазни мерки, малка част от консерванта също може да проникне във вътрешността на плода, но това не трябва да създава проблеми за потребителя.

В литературата се посочва, че работниците, работещи в областта на цитрусовите пратки (с кораб или камион), изложени за дълъг период от време на този консервант, са показали известна чувствителност към дифенила, оплаквайки се от алергични реакции, гадене, повръщане, дразнене на очите и на носната лигавица.

Освен това, няма значими странични ефекти, също и защото дифенилът е съединение, което се екскретира от бъбреците в непроменена форма.

Беше забранено в Австралия.

ДОЗА АД: 0, 05 mg / kg телесно тегло на ден.