токсичност и токсичност

Хранителна верига и биоакумулиране

Нека сега анализираме начините, по които замърсителите на околната среда могат да достигнат до човешкия организъм чрез хранителната верига.

КАКВО Е БИОАКУМУЛИРАНЕ? Биоакумулирането означава натрупване на ксенобиотици, включително техните липофилни метаболити, които могат да бъдат намерени в хранителната верига. Тези вещества могат да бъдат отложени в мастната тъкан и в централната нервна система (ЦНС).

ХРАНИТЕЛЕН ВЕРИГ, КАКВО Е КАКВО ? Хранителната верига означава преминаване на токсични вещества от едно отделение за храна към друго, до човек.

Нека видим пример за по-добро разбиране на концепцията за хранителната верига.

Рибата живее във водите на река, замърсена с токсични вещества. Тези токсични вещества отиват да замърсят водната растителност, следователно и рибата. Последните се ловят и консумират от човека.

Всички вещества, събрани в месото на рибата, се прехвърлят в човешкото тяло, което води до здравословни проблеми в много случаи. В хранителната верига може да има концентрация на липофилно вещество в рамките на трофичен вид. В резултат на това, концентрациите на токсичност се увеличават, когато приближавате върха на хранителната пирамида, защото по-голямата риба натрупва токсичните от по-малките риби, на които се храни. Това усилване на замърсител до най-високите нива на хранителната верига се нарича BIOMAGNIFICATION .

Ксенобиотикът може да има различни характеристики, които го правят по-устойчив на термично разграждане, лесно диспергиране, устойчиво на електромагнитно излъчване, не е много разтворимо и устойчиво на биологично и химическо разграждане. Благодарение на тези характеристики, ксенобиотикът остава в околната среда дълго време, причинявайки проблеми на екосистемата.

Основните ксенобиотици са:

  • пестициди;
  • лекарства;
  • Тежки метали (олово, живак, метилживак, кадмий);
  • Синтетични химически вещества (полихлоробифенили или ПХБ)
  • Радионуклиди.

Кадмият е много опасен тежък метал, тъй като има изразени канцерогенни свойства. Той идва от страничен продукт от извличането на цинк и олово, но се среща и в цигари, бои, пластмаси и морски води. Тъй като кадмият се натрупва главно в бъбреците, скелета и белите дробове, неговите ефекти са сериозно увреждане на ДНК (инхибира процесите на ДНК корекция, следователно насърчава развитието на неоплазия), бъбречния апарат, апаратът мъжката репродуктивна система и дихателната система. В хранителната верига кадмият се съдържа изобилно в миди, стриди, миди и във всички тези мекотели, които филтрират морската вода.

Освен кадмий, много опасен тежък метал е живак (Hg), особено ако е метилиран. Метилживакът е много по-опасен от елементарния живак, защото притежава характеристиката да е по-липофилен, следователно лесно се абсорбира от нашето тяло. Метилживакът причинява сериозни увреждания на нервната система, особено при растящи (лактационни) и фетални деца. В централната нервна система метилираният живак е свързан с групите - SH на цитоскелетните протеини, причиняващи анормална невронна мрежа, следователно дефицит в нервната трансмисия.

Сред синтетичните химикали откриваме много опасни съединения, които са насочени не към човека, а към вида на морските птици, стените. Въпросните опасни вещества са полихлорирани бифенили или ПХБ . Тази екологична катастрофа се случи в Ирландия в края на 60-те години с установяването на множество индустрии. ПХБ са органични съединения, които могат да имат различна степен на хлориране, тъй като те могат да се свързват с повече хлорни атоми. Тези съединения са използвани за промишлени цели, тъй като те са много устойчиви на топлина и не са запалими. С течение на времето се разбра, че ПХБ причиняват множество проблеми в черния дроб и бъбреците. За да се преодолее този огромен проблем, беше решено да се премахне производството на тези опасни вещества. Проблемът обаче не се разреши, тъй като тези вещества вече са се натрупвали в морските седименти, във водната растителност, а следователно и в рибите. Всички птици, хранени с заразената риба, загинаха. Чрез извличане на фрагменти от чернодробна и бъбречна тъкан от мъртви птици, беше открита много висока концентрация на PCB до 60, 000 ppm.

Ако тези ксенобиотици преминат през хранителната верига и влязат в контакт с бременното човешко тяло, токсичното вещество преминава на нивото на плода, причинявайки сериозни здравословни проблеми на майката, но особено на плода. След раждането ксенобиотикът може да бъде прехвърлен от медицинската сестра на новороденото чрез кърмене.

Ефектите, които ксенобиотиците могат да имат върху новородените, зависят от: \ t

  • дозата;
  • количество на ксенобиотик;
  • ксенобиотично свързване с плазмени протеини;
  • молекулно тегло;
  • разтворимост (колкото повече ксенобиотикът е липоразтворим, толкова повече преминава в млякото на майката);
  • степен на йонизация;
  • разликата в рН между майчината кръв - мляко.