зеленчук

Topinambur накратко, Обобщение на свойствата на йерусалимския артишок

Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица на йерусалимската артишок

Ерусалим артишок Туберкулата вече е забравена, както за хранителни, така и за фитотерапевтични цели
Ерусалимски артишок: общо описание Многогодишно тревисто растение, произхождащо от Северна Америка (в частност Канада), което се оценява и в Италия за храна на хората и преди всичко за добитък
Ерусалимски артишок и картофи Ерусалимски артишок: вид картоф, който е по-кълбовиден и твърд, по-малко питателен и много богат на инулин
Ерусалимски артишок: номенклатура Ботаническо име: Helianthus tuberosus

Често срещани наименования : тръстика с тръстика, картоф от Канада, йерусалимски артишок или немска ряпа

Ерусалимски артишок: етимология на името Helianthus: от хелиос, слънце и anthos, цвете → по отношение на склонността на цветята да достигнат до слънцето
Ерусалимски артишок: ботанически анализ Семейство: Compositae Tubuliflorae

Общо описание: многогодишно тревисто растение

Стъблото: рязко в апикалната част, може да достигне 2 или 3 метра височина

Листата: редуващи се (долната част на стеблото) и противоположни (средна и апикална част)

Цветя: жълто, се простират към слънцето → афинитет към слънчогледите

Корен: туберкулиран, глобулозен, клек

Кореново покритие: твърд и прозрачен филм

Ерусалимски артишок: климат и околна среда Не е много взискателна по отношение на климата и околната среда → тя се адаптира към всеки тип климат и расте във всички разновидности на почвата
Ерусалимски артишок: хранителни знаци Ккал / 100 g: 30

Вода: 80%

Глюциди: 15-20%

витамин А: 2%

Витамини от група В: следи

Минерални соли (желязо, калий, силиций, фосфор, магнезий)

Аминокиселини: аспарагин и аргинин

Витамин H → предотвратяване на физическа умора, мускулни болки и загуба на апетит

Инулин (до 60% от сухото тегло) → Ерусалимски артишок е много подходящ за диабетици

Ерусалимски артишок: хранителна употреба Готвене на пара

Ерусалимски артишок сварен

Пържени артишок от Ерусалим

Ерусалимски артишок в тенджера

Сурови йерусалимски артишок: настъргани заедно със салати

Добавяне на лимон: повишаване на ефекта на инулина

Ерусалимски артишок: билкови употреби
  • Полезен в случай на диабет, за да се запази кръвната захар под контрол
  • Галактогенни свойства на корените
  • Улеснява храносмилането
  • Насърчава чувството за ситост
  • Полезно за облекчаване на нарушения, свързани със сърдечна недостатъчност (листа)
  • Тонизиращо лекарство, стомашно-чревна, жлъчна и диуретична
Ерусалимски артишок и целиакия Ерусалимските артишок не образуват глутен → течнокасните могат да го консумират