всеобщност
Фактори, влияещи върху налягането
Артериалното налягане е много важен метаболитен параметър; извън нормалните граници (около 70-80 mmHg от минимум на максимум 110-120 mmHg) може в действителност да компрометират здравословното състояние.
Ако изключим сериозните генетични фактори, откриваме, че храненето, съставът на тялото, нивото на физическа активност и емоционалното състояние са най-важните променливи в регулирането на кръвното налягане.
В тази статия ще анализираме различните храни, които дори с различни механизми са склонни да намаляват или нормализират кръвното налягане.
Как работят
Какви са механизмите за намаляване на налягането?
Храната може да улесни намаляването на кръвното налягане чрез различни механизми:
- Директна интервенция за регулиране на артериалното налягане
- Диуретиците
- Нисък натрий (предразполагащ фактор, чувствителен към натрий първична хипертония)
- Високо съдържание на калий, магнезий и калций (които противодействат на нивата на натрий в кръвта, благоприятстващи нормализирането на високото кръвно налягане)
- Без стимулиращи молекули (които са склонни да увеличават налягането)
- Отслабване
- Без наситени и хидрогенирани мастни киселини и богати на фибри *
Кои храни да изберете
Храни, които се намесват при регулиране на налягането
Има хранителни продукти, които, макар и различни един от друг, действат директно върху механизмите за регулиране на налягането.
PUFA
Най-известни са есенциалните полиненаситени мастни киселини от групата омега 3; основната от тях е алфа-линоленова киселина (ALA), но нейните производни са ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
ALA е в изобилие в зародиша на някои нишестени семена и в някои маслодайни семена (чиа, перила, киви и др.); получените от тях масла са много концентрирани.
EPA и DHA се намират в значителни количества в студена морска риба (треска, сьомга и др.), В сини риби (сардини, скумрия, паламуд и др.), Във водорасли, в крил и в черния дроб на вече споменатите риби.
Alliaceae
Най-известни са чесънът и лукът, които благодарение на способността си да предизвикват вазодилатация, сега се считат за неразделна част от терапията на храна срещу хипертония.
Диуретични храни
Увеличаването на бъбречната филтрация благоприятства отделянето на вода, но също и минералните соли. За тези, които правят прекомерна употреба на готварска сол, този механизъм е много полезен, тъй като благоприятства екскрецията на натрий (за което знаем, че е предразполагащ фактор за чувствителна натрий първична хипертония).
Вода, напитки и храни с високо съдържание на вода са диуретици. Те имат силна диуретична функция, особено продукти, които освен че са богати на вода, съдържат хранителни фактори, които стимулират бъбречната филтрация. Това са предимно храни от растителен произход като: ананас, краставица, артишок, лук, копър, ябълка и глухарче.
Храни с ниско съдържание на натрий
Излишният натрий, повтаряме го отново, е предразполагащ фактор за чувствителна към натрий първична артериална хипертония. Ето защо солта за готвене, която съдържа много висок процент на натрий, е лош съюзник за здравето на съдовата система.
Повече от специфичните храни категорията храни с ниско съдържание на натрий засяга техния метод на консервиране, готвене и консумация. Всички пресни храни (с изключение единствено на двучерупчести мекотели като миди и миди) или дълбоко замразени храни са с ниско съдържание на натрий; напротив, тя е богата на подхрана, в саламура и по-общо в буркан (също в масло и оцет).
Като се вземе практически пример, консумацията на риба тон трябва за предпочитане да бъде ориентирана към пресни или замразени филийки, вместо върху консервирани. Или, сред производните на млякото, препоръчително е да предпочитате кисело мляко, рикота и меки сирена вместо подправени. Освен това, в сектора на месото е препоръчително да се избягват консервираните меса, вместо да се увеличава преснатата, подобна на пържолите.
Освен това е добра практика да се избягва добавянето на готварска сол по време на готвене или директно в съда, като се елиминира така наречената дискреционна сол.
Храни с високо съдържание на калий, магнезий и калций
Подобно на натрий, калий, магнезий и калций също имат положителен заряд и са определени катиони. Чрез увеличаване на консумацията им (в границите на разумността), дори ако заемат различни пространства в организма, те благоприятстват бъбречната екскреция на натрий в полза на натиска.
По-специално, увеличаването на калия е свързано с положителна модулация на баланса на артериалното налягане, така че да стане истинско средство срещу хипертония (при условие, че бъбреците са напълно здрави).
Храни, богати на магнезий и калий са: пресни зеленчуци и плодове (домати, патладжани, краставици, диня, тиквички, тиква, зелена салата, радичио, пъпеш, праскови, кайсии и др.), Бобови растения (боб, нахут, леща, боб и др.) пълнозърнести храни (пшеница, лимец, ечемик и др.) и други нишестени семена (псевдоцереали, като киноа, амарант и др.).
Храните, богати на калций, са вместо това: мляко и пресни продукти (по-добре постно и не солено); незначително, тя може също така да увеличи приноса на маслодайни семена, като орехи, бадеми или подсилени продукти (като соево мляко, добавено към калций).
Храни без стимулиращи молекули
Те не са част от фундаментална група храни, което означава, че те не са от съществено значение за диетата. Те могат да бъдат напълно изключени от диетата без риск от хранителни дефицити, но въпреки това много хора, поради техния навик, не могат да се справят без тях.
Говорим за богати на нерви напитки като кафе, чай, какао, жен-шен, гуарана, тип кола, енергийни напитки и т.н .; същото важи и за шоколада.
Тъй като стимулантите имат контрапродуктивен ефект върху кръвното налягане, препоръчително е да се избере кафе без кофеин, безкофеинов чай, кола без кофеин и др.
Храни, насърчаващи отслабването
Това е абсолютно родово определение, което включва всички типични храни от диета, калибрирана за отслабване:
- Ниска калорична плътност, следователно не е много енергична
- Ниско съдържание на липиди или, ако е полезно (като маслодайни семена), на адекватни порции
- Нисък товар и гликемичен индекс
- Богат на фибри.
Забележка : Също така е важно да се изчислят правилните части и да се консумират с подходяща честота.
Храни без наситени и хидрогенирани мазнини и с високо съдържание на фибри
* Връзката между наситените и / или хидрогенираните мастни киселини, фибри и хипертония засега е само статистически по своята същност. Няма биохимично обяснение и се приема, че причината за тази връзка е многофакторна. Всъщност, храни, богати на наситени мастни киселини, са предимно висококалорични (затлъстяването е основната причина за хипертония) и големи източници на натрий (минерални, вредни за кръвното налягане); напротив, богатите на фибри са по-малко енергични, имат по-нисък товар и по-нисък гликемичен индекс и изобилстват с полезни минерали като магнезий.
Затова трябва да избягваме нездравословни храни като пакетирани закуски и храни за бързо хранене, но също и колбаси и мазнини, които предпочитат пресни, непреработени или минимално преработени храни. Вместо рафинирани нишестени храни, като хляб и бяла паста, се препоръчва да се избират цели храни.
