соленки

всеобщност

Претцелите са дребни храни с пикантен вкус, променлив аромат (някои са пикантни), хрупкава или ронлива консистенция, както и типичен цвят на варени хлебни корички (златен или лешник).

Солени бисквити могат да се дефинират и принадлежат към целия хранителен продукт от хлебни изделия (III основна група храни)

Гастрономическата функция на гевреците е предимно от солена закуска или аперитив; те представляват парентова храна par excellence.

Има различни видове салами. Най-известните са търговски и пакетирани. От друга страна, можете да ги подготвите у дома, възпроизвеждайки тези "купува" или използвайки съвсем друга рецепта (почти винаги на базата на бутер тесто).

Що се отнася до хранителния аспект, кренделите се считат за нездравословна храна или нездравословна храна.

Те носят много калории от мазнини и въглехидрати; освен това те съдържат прекомерно количество натрий. Те не се поддават на здравословно хранене, да не говорим за клинични терапии за храна.

Търговски салатини

Търговските салани, пържените картофи в плика, фъстъците и тиквените семки (последните два, препечени и осолени), питките, черупките (екструдирани, картофи или фъстъци) и бисквитите са най-разпространените закуски в Италия и в много други западни страни.

На Изток навиците са много различни; Мислете само, че в тайландската кухня най-разпространените предястия се състоят от насекоми (скакалци, ларви, хлебарки и др.) и пържени паякообразни (скорпиони, паяци и др.).

Много специалисти по вина използват гевреците, за да неутрализират вкуса на предишното вино между един вкус и друг.

Най-известните търговски салами са от немско-австрийски произход; на майчин език те се наричат "Salzgebäck" или "Knabbergebäck".

Има различни форми и рецепти. Те могат да бъдат продавани в опаковки, съдържащи само един тип или смесени. Те имат умерена цена. Една от най-важните компании в търговията с колбаси е Kelly Ges.mbH

Най-популярните видове търговски саламини са "Salzbrezelchen" (които много напомнят претцел или бретцел или препечен хляб) и "Salzstangen" (цилиндрична форма на пръчка).

Сместа от търговски салами се състои главно от пшенично брашно, смесено с вода, сол и захар; повечето от гевреците са пържени или печени.

Отвън се осоляват допълнително.

Съставки и консервация

ВНИМАНИЕ! Следното се отнася до саламите, разпространявани от "Конад" и произведени от "Кели Ges.mbH".

Кренделите са много дълготрайни храни. След като опаковката бъде отворена, те трябва да бъдат затворени (евентуално херметично, за да се гарантира, че те не губят ронливост) и се съхраняват в суха, тъмна и може би не гореща среда.

Съставките на геловете са предимно: пшенично брашно, сол, захар, палмово масло, малцово пшенично брашно, агенти за повишаване на концентрацията (амониев бикарбонат, натриев бикарбонат, натриев пирофосфат), сусам, фруктоза, суроватка в прах, маково семе, мътеница на прах, мая, ръжено брашно, сирене (мляко, сирище, сол), царевичен малц декстрин, регулатор на киселинността (натриев хидроксид), кимион, ароматизатори, подкислител (оцетна киселина).

Хранителни характеристики

ВНИМАНИЕ! Следното се отнася до саламите, разпространявани от "Конад" и произведени от "Кели Ges.mbH".

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ
Средни стойности		За 100 g продукт
Енергийна стойност		417, 0 ккал
Граси		14, 0 g
	от които Сатури	5.4 g
Въглехидрати		61, 0 g
	от които просто	3.9 g
влакна		3.6 g
протеин		10.0 g
сол		3.0 g

Претцелите имат нискокачествен хранителен принос.

Както се очаква, те съдържат основно брашно от житни растения и подправки и / или мазнини за пържене.

Тъй като те са печени стоки, те също са част от III групата храни, но те нямат нищо общо с други експонати от тази категория, като безвкусен пресен хляб (като редът на Марш).

Те носят много калории и много малко вода.

Енергията идва главно от въглехидрати, следвани от липиди и накрая протеини.

Въглехидратите са предимно комплексни (нишесте), ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.

Количеството на влакната е изобилно, но това се дължи на липсата на вода, която подчертава химическата концентрация на всички други съединения; гевреците не се произвеждат с "обективно" високо остатъчно брашно.

Холестеролът трябва да отсъства или да не е от значение.

Няма достатъчно надеждна информация за съдържанието на минерални соли и витамини. Хипотезата е, че концентрацията на тиамин (витамин В1) е задоволителна. Единствената сигурност е излишъкът на натрий, получен от готварската сол (натриев хлорид).

Те съдържат глутен и лактоза.

Кренделите не се препоръчват за храна за: