Въведение: зехтин
Зехтин: ботанически аспекти и отглеждане
Състав на зрели маслини, хранителни свойства
Реколта от маслини
Зехтин: химичен състав
Зехтин: свойства и хранителни характеристики
Приготвяне на зехтин
Съхранение на зехтин
Масло от помас
Класификация на маслиновите масла, анализи и измами
Зехтинът като слабително
Маслиновото дърво в билковата медицина - морски зърнастец
Козметична употреба: зехтин - неанимуално маслиново масло - екстракт от маслинови листа
Тази статия представя резултатите от проучвания, проведени от група американски учени, публикувани в списание Science (1 декември 2005 г.).
Това изследване показва как екстра върджин маслиновото масло проявява естествено аналгетично действие благодарение на наличието на вещество, преименувано на "олеокантал".
Маслиновото масло, цитира статията, има противовъзпалителен профил и сила на действие, подобно на ибупрофен и по-общо на НСПВС, (нестероидни противовъзпалителни лекарства), които обикновено се използват в медицинската област заради мощния им ефект. аналгетик.
Въпреки че двете молекули са структурно различни, двете вещества предизвикват дразнене на гърлото и инхибират действието на циклооксигеназите (COX) *. Ензимът циклооксигеназа катализира един от първите етапи на превръщане на арахидоновата киселина в простагландини, мощни медиатори на възпалителното предаване. Една 50-грамова доза маслиново масло, изглежда, осигурява 10% от аналгетичния ефект, произведен от доза ибупрофен. Следователно те са доста скромни ефекти в сравнение с тези на единична противовъзпалителна доза.
Въпреки това, авторите заключават статията, в която се твърди, че последните открития повдигат възможността много от положителните свойства на маслиновото масло в борбата с определени видове заболявания да бъдат проследени до способността на олеокантала да се бори с циклооксигеназната активност.
Дяволският нокът
