диета и здраве

Диета срещу хипогликемия

Хипогликемията

Хипогликемия означава прекомерно намаляване на кръвната глюкоза, която трябва да бъде между 70 и 99 mg / dl на гладно.

Кръвната захар се увеличава естествено след хранене и се понижава с гладуване или продължителна двигателна активност. Въпреки това, здравият организъм е в състояние да противодейства както на повишаването, така и на колапса на кръвната глюкоза, като бързо осигурява възстановяването на нормалността.

Циркулиращите захари се използват за изхранване на клетките на цялото тяло, поради което един от техните дефекти може да определи неизправността на различни тъкани. Най-сериозната декомпенсация е страданието на мозъка.

Симптомите на хипогликемия са: глад, гадене, стонове и стомашни спазми, замъглено виждане, изтръпване, главоболие, бледност, хипотония, нарушения в настроението, умора, сънливост, обърканост, двигателни нарушения и др. В много сериозни случаи, обикновено свързани с други заболявания или тежко гладуване, припадъци, конвулсии, преходна парализа и смърт също се наблюдават.

Чувствителността към хипогликемия е доста субективна и не всички хора се оплакват от едни и същи симптоми или от същото ниво на тежест.

Причините за хипогликемия са много и варират от прости индивидуални тенденции до реални заболявания (функционална малабсорбция, анорексия нервоза, бъбречна недостатъчност и др.) Или фармакологични грешки (напр. Излишък на екзогенен инсулин).

Причини

При липса на заболяване хипогликемията може да бъде причинена от един или повече от следните фактори:

  • Постенето: в определени граници гладуването се противопоставя ефективно на хомеостатичната регулация на определени хормони. Този ефект обаче може да бъде вреден, ако:
    • Постенето е продължително
    • Запасите от гликоген в черния дроб (глюкозен резерв) вече са компрометирани
    • Практикува се и при двигателна активност.
  • Спортна дейност извън границите на толерантност на организма: това е случаят с маратони, дълги велосипедни етапи, триатлон и др.
  • Хипоглуцидна диета: съществуват различни режими на хранене, които се основават на драстичното намаляване на въглехидратите. Когато се приемат за дълги периоди, те предразполагат организма към появата на хипогликемия, поради изчерпване на запасите от гликоген.
  • Реактивна хипогликемия: това е понижаване на кръвната захар, причинено от храна, която прекомерно подчертава отделянето на инсулин. Това се случва, ако гликемичният / инсулинов индекс е твърде висок в сравнение с общото количество захар. На практика, при предразположени субекти, реактивна хипогликемия може да се появи, ако храненето е:
    • Богат на въглехидрати
    • Много лесно смилаем
    • Лесно се абсорбира
    • Без метаболични реализации .
    NB . Храната, която най-добре изразява всички тези характеристики, е глюкозен сироп.
  • Хранителна непоносимост към фруктоза и галактоземия: очевидно, САМО при липса на други захари в храната.

Храни срещу хипогликемия

От хранителна гледна точка, молекулите, способни да благоприятстват увеличаването на гликемията, са главно тези на въглехидратната природа; също определени като захари или глициди или въглехидрати, тези молекули са част от храни в различни форми или химически структури.

Единствената захар, която може да се абсорбира и предава директно в кръвта, е свободната глюкоза, докато другите изискват храносмилането и / или метаболичното преобразуване:

  • Глициди, които трябва да се усвояват: захароза (таблична захар), нишесте (зърнени храни, картофи, бобови растения), Destrine (част от амида), малтоза (произведена чрез почти елементарно разграждане на нишестето), лактоза (съдържаща се в млякото)
  • Глицидите се превръщат в глюкоза: фруктоза (плодова захар) и галактоза (молекула, съдържаща се в млечната лактоза).

Продуктите, които съдържат най-много въглехидрати, принадлежат към III, IV, VI и VII основна група храни. Не забравяйте обаче, че дори млякото, въпреки че принадлежи към втората група, съдържа добро количество въглехидрати.

За борба с хипогликемията, ако диетата не е достатъчно богата на въглехидрати, тялото е в състояние да:

  • Разрушете резервния гликоген в черния дроб (гликогенолиза) и го освободете в кръвта
  • Произвеждат глюкоза, като се започне от: аминокиселини (протеини), глицерол (който структурира глицериди), млечна киселина и пирувинова киселина (продукти на анаеробна гликолиза)
  • Насърчаване на консумацията на други енергийни молекули в зависимост от специфичните възможности на тъканта (кетонни тела и мастни киселини).

Но дори и тези "резервни" механизми имат ограничение, поради което въглехидратите в диетата се наричат ​​"фундаментални, макар и не съществени".

Правила срещу хипогликемия

Научните изследвания твърдят, че заседнал човек трябва да приема поне 120 грама въглехидрати на ден; тази стойност съответства на минималното изискване за глюкоза на централната нервна система.

На практика обаче търсенето на въглехидрати варира според нивото на субективност и физическа активност.

Диета за предотвратяване на хипогликемия

По-долу ще обобщим основните правила за предотвратяване на хипогликемия (ако приемем, че няма болест):

  • Разпределете общите калории, като спазвате критериите на средиземноморската диета:
    • 55-65% въглехидрати (≤ 16% прости)
    • 25-30% липиди
    • 10-15% протеини.
Въглехидрати в храни и контектуализация в храна
БРАШНОХРАНИ
40-50% въглехидрати

КОМПЛЕКС

закускаЗърнени закуски, хляб или други деривати (сухари, бисквити и др.) \ T
ЗакускиХляб или други производни (оризови сладкиши, хляб и др.)
Обяд и вечеряМакаронени изделия, полента, цели зърнени храни (ориз, ечемик, лимец и др.), Бобови растения (боб, нахут, леща и др.), Картофи, хляб и други производни (понякога крекери и грисини без сол и хидрогенирани мазнини)
≤ 16% ПРОСТИ ЗАХАРИзакускаМед, конфитюри с няколко добавени захари, мляко
ЗакускиЗахарни плодове (ябълки, круши, портокали, киви и др.)
Обяд и вечеряЗеленчуци (домати, тиквички, тиква, лук, моркови и т.н.), захарни плодове в умерени количества.
Моля, обърнете внимание : въпреки склонността към хипогликемия, често не се препоръчва употребата на нездравословни храни, богати на добавени захари, като: сладки напитки, сладкиши, сладки закуски и др.
  • Консумирайте поне 5 хранения на ден, като избягвате да прекарвате повече от 3 часа между едното и другото: калоричното разпределение на най-правилните ястия включва:
    • 15% енергия на закуска
    • 5-10% в двете закуски (сутрин и следобед)
    • 30-45% за обяд и вечеря.
    За повече информация вижте Пример за средиземноморска диета.
  • Премахнете алкохола, особено на празен стомах
  • При всяко хранене консумирайте източник на храна, съдържащ поне малка част от въглехидрати.
  • Намаляване на гликемичния индекс на храната, като се избират храни със следните характеристики:
    • Съдържащи фруктоза или лактоза, а не глюкоза или малтоза
    • Богат на фибри и вода
    • Също така съдържащи протеини и / или липиди.
  • Практикуване на редовни упражнения (при наличие на правилна диета): спортната дейност насърчава оптималното поддържане на гликемията. Всъщност, въпреки увеличаването на калорийните разходи, спортната практика насърчава освобождаването на хипергликемични хормони като катехоламини и соматотропин (GH).

Какво да правите в случай на хипогликемична криза

  • Ако се появят симптоми на хипогликемия, препоръчваме Ви да предприемете следните стъпки:
    • Поставете се удобно, за предпочитане в наклонено кресло
    • Консумирайте около 15 грама прости въглехидрати, които могат да се намерят в следните храни:
      • 3 захарни кубчета: НЕ по-малко; рискът е да се влоши хипогликемията поради вече споменатата реактивна хипогликемия. Абсолютно избягвайте глюкозния сироп!
      • 200-250ml мляко (по-добре, ако е частично обезмаслено или обезмаслено)
      • 200 мл плодов сок или портокалов сок
      • 1 супена лъжица мед или кленов сироп или сироп от агаве
      • 6-8 плодови бонбона
      • 1 филия тост (НЕ остаряла).
    • След 15 ', ако симптомите не изчезнат напълно, консумирайте още 15g въглехидрати.