Какво е минерална вода?
"Природни минерални води се считат за води, произхождащи от пласт или подземно находище, идващи от един или повече естествени или перфорирани извори и които имат особени хигиенни характеристики и свойства, благоприятни за здравето".
Минерална вода: история
Тези видове вода са били използвани в миналото за своите лечебни добродетели. С подобряването на икономическото състояние на семействата и с разпространението на страховете, свързани с замърсяването на водите, минералната вода от година на година намира все по-важно място в ежедневната диета. Днес Италия е един от най-големите потребители на минерална вода в света, с годишен оборот от около две и половина милиарда евро. Рекорд, който се споделя и по отношение на производството, тъй като всяка година се произвеждат повече от 12 милиарда литра вода.
Причините, поради които минералната вода намира такъв успех, трябва да се търсят в масовата рекламна кампания, предприета от производители, които все повече оценяват предполагаемите полезни свойства на техните води. Тази прекомерна преоценка за търговски цели след това се свързва с широко разпространения страх за здравето на нашите реки, все по-силно изложени на замърсители, селскостопански и промишлени.
Истинска, неоснователна фобия, която кара много потребители да използват минерална вода, дори да приготвят паста или да приготвят кафе.
В действителност, питейната вода няма много завист за минералните води, поне по отношение на безопасността.
| Минерална вода и номера | |
| 250 L | Средна дневна консумация на вода за домашна употреба на всеки италиански гражданин |
| > 90% | Процентът на водата, съдържаща се в някои зеленчуци (маруля, краставица, тиквички, домати, моркови и др.). |
| 80% | Процентът вода в тялото на детето |
| 71% | Процентът на земната повърхност, заета от водите |
| 60% | Процентът на водата в тялото на възрастния |
| 45% | Процентът на телесна вода при възрастни хора |
| 5% | Разликата, в проценти, между женската и мъжката вода в тялото. |
| 3% | Прагът на дехидратация, над който човек може да премине в патологията (топлинен удар, затруднено мускулно свиване, колапс). |
| 2% | Загубата на вода води до 20% намаляване на нивото на производителност |
Минерална или питейна вода?
Най-важната характеристика, която отличава минералната вода от питейната вода, е пълната липса на дезинфекционни процедури. От това следва, че в някои отношения минералната вода може да се счита за по-качествена, дори и в двата случая водите да са бактериологично чисти. При определени обстоятелства може да се случи водата от чешмата да е дори по-добра от бутилираната вода, предвид по-строгите и чести проверки, предвидени от италианския законодател.
Хлорът обикновено се добавя към питейната вода, за да се предотврати растежа на бактериите, докато тече през тръбите. Обаче, именно поради преминаването в каналите, не е възможно да се изключи разтварянето на малки частици олово и други метали в съвсем незначително количество; този аспект не създава големи проблеми за организма, въпреки значителната токсичност на тези елементи. Важно е обаче да се защитят по-малките деца, като се ограничава употребата на питейна вода през първите години от живота им.
Хлорът и тежките метали дават на питейната вода неприятен или по-лош вкус от минералната вода. И това е още една причина, която насърчава потребителите да предпочитат бутилирана вода.
В крайна сметка е трудно да се направи справедлива преценка на двата вида вода. Всъщност факторите, които влизат в действие, са многобройни.
Дори водата от чешмата може да тече от подземните водоносни хоризонти, точно както бутилираната вода може да бъде подпочвена вода; От това следва, че качеството на източника не винаги е по-добро за минералните води. В това отношение териториалната вариабилност е наистина забележителна; Представете си например град Аоста и го сравнете с Ферара, която черпи вода от По, която е била заредена с боклук от Мон Висо до там, минавайки през големи градове като Пиаченца и Торино и свързвайки притоци като Ламбро (който получава Милано).
Не цялата питейна вода се дезинфекцира с хлор и във всеки случай, макар и по-замърсена в началото, те се подлагат на серия от лечения, които ги правят абсолютно безопасни и без бактерии или токсични вещества.
Съдържанието на минерали е много променливо и за двата вида вода, дори ако като цяло минералните води на пазара като цяло имат по-нисък фиксиран остатък.
Ако, от една страна, тръбите могат да отделят тежки метали в чешмяната вода, от друга страна, пластмасовите бутилки могат да отделят някои канцерогенни химикали, присъстващи в пластмасовите полимери. Не забравяйте, че написаното на опаковката на минералната вода е „далеч от слънчева светлина и източници на топлина“? Всъщност той служи за предотвратяване на промени в пластмасите и за предотвратяване на всякаква опасност от замърсяване.
И не на последно място, икономическият аспект, който играе силно в полза на потреблението на питейна вода.
Знаете ли, че ... Можете да пиете максимум около 9, 5 литра вода на ден. След като този праг бъде превишен, могат да възникнат дори сериозни здравословни проблеми, дължащи се на изразена промяна в концентрациите на електролитите в органичните течности (хипонатриемия). Примерен случай на мъртъв спортист, за хипонатремативна енцефалопатия, по време на Бостънския маратон е изпил 15 литра течности по време на 5-6 часа от неговото протичане.
Минерална вода "Guizza" и минерална вода "San Benedetto" идват от същия източник. Значителната разлика в цената, която ги разделя, следователно се дължи на покриването на маркетинговите разходи, докато качественият аспект е наложен.
В следващата статия ще се фокусираме върху етикетирането на минерална вода, важен източник на информация за потребителя, който трябва да може да схване поне най-важните характеристики.
Домашна ароматизирана вода
Ароматизирана вода - 3 домашно приготвени рецепти
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTubeПРОДЪЛЖАВА: етикет с минерална вода »
