E339 - Натриев фосфат

E339 НАТРИЕВ ФОСФАТ

Натриевият фосфат е натриевата сол на фосфорната киселина; той е регулатор на киселинността и хелатообразуващ агент (използва се за свързване на метални йони). Този продукт предотвратява изсушаването и се използва в прахове като стабилизатор на киселинността, както и предотвратява образуването на бучки, които могат да възникнат в различни продукти. Освен това, натриевият фосфат има способността да усилва действието на антиоксидантите.

За да се избегне дефицит на калций, употребата му е ограничена (дори ако дозата на ADI е висока), защото тя жадно се свързва с калция.

ДОЗА АД: 70 mg на kg телесно тегло.

Той се разделя на различни натриеви соли на фосфорната киселина:

• Е339а Моно-ортофиз на натрий

Натриевият монофосфат е антиоксидантно съединение, произведено синтетично от фосфорна киселина. Той често може да се съдържа в варено месо, смески от торти (особено тези, приготвени с рикота), шунка, костур, пълнеж от лимонов кейк.

В момента той не е отговорен за негативните странични ефекти.

ДОЗА АД: 70 mg на kg телесно тегло.

• E339b НАТРИЕВ ДИОРТОФОСФАТ

Натриев диортофосфат е съединение с антиоксидантна функция, произведена синтетично от фосфорна киселина. Може да се добавя към храни, съдържащи масло и / или маргарин и варено месо.

За момента не изглежда да има никакви отрицателни странични ефекти.

ДОЗА АД: 70 mg на kg телесно тегло.

• E339c TRI-ОРТОФОСФАТ НА НАТРИЯ

Натриев три-ортофосфат е съединение с антиоксидантна функция, произведена синтетично от фосфорна киселина. Може да се добави към нарязани сирена, варено месо, топено сирене, десерти, шунка и колбаси.

За момента не изглежда да има никакви отрицателни странични ефекти.

ДОЗА АД: 70 mg на kg телесно тегло.