Fagots са традиционно ястие от Обединеното кралство и по-специално от Южен и Среден Уелс, както и от английския Midlands.
Птиците са съставени от месо и карантии, особено свинско. Според традицията, педикът трябва да съдържа смачкано сърце, черен дроб и свински корем, с добавка на ароматни билки и понякога галета.
Педалите са родени като популярна и евтина провинциална храна в Западна Англия, особено в Западен Уилтшър. В средата на деветнадесети век популярността им се разпространява главно в Южен Уелс, когато много земеделски производители напускат страната, за да работят в мините. В Мидландс, Йоркшир, Линкълншир и Ланкашър педалите са известни и като патици (патици) или като пикантни патки (вкусни патици).
Първото публично споменаване на песните е написано в "Оксфордски английски речник" от 1851 г. от Томас Мейю (Лондон); Тук той описва ястие, много подобно на съвременната рецепта, на базата на мляно черен дроб и опаковано в перитонеална мастна ретина.
NB. При производството на сосове, за педал можете да разберете и сноп от билки или смесени миризми на основата на лаврови, мащерка и магданоз, свързани заедно.
