Паста с храна
Пастата е типичен италиански продукт; това е храна, състояща се от брашно от зърнени храни, вода и евентуално други съставки (яйца, пълнежи и др.); производството на макаронени изделия се извършва чрез: смесване и обработка, фрагментация и образуване, възможно сушене. Неговият хранителен състав се характеризира с:
- Висока консумация на енергия
- Голям принос на сложни въглехидрати
Промишленият хранителен продукт (за разлика от занаятчийските макаронени изделия) се състои изключително от пшеница DURO, смесена с вода, докато добавянето на други съставки изисква класирането в категорията на специалните макаронени изделия (яйце [допълнително регулирано] с мастило от калмари, диетични пасти и др.).
Диабетици
Всички пациенти с тип 1, тип 2 и гестационен захарен диабет са диабетни.
Диабет тип 1 има малко или никакво производство на инсулин, който екзогенно инжектира в края на всяко хранене; това е заболяване с автоимунна или идиопатична етиология, или причинено от тежък панкреатит, но при всички случаи неразвиващо се. Дозата инсулин се оценява въз основа на количеството и качеството на храната: по-висок гликемичен товар (количество и качество на въглехидратите в храната) съответства на необходимостта от по-високи дози инсулин.
От друга страна, диабет тип 2 страда от хронична хипергликемия, причинена от лоша периферна чувствителност към инсулин (с хиперинсулинемия = наднормено тегло), следователно (в дългосрочен план) води до намаляване на панкреатичната секреция до окончателна недостатъчност; е заболяване с множествена етиология, което признава рискови фактори като генетични предразположения, хранителен дисбаланс с излишък на захар, наднормено тегло или затлъстяване, заседнал начин на живот и др. Диабетик тип 2 се лекува фармакологично с хипогликемични средства и по-рядко изисква инжектиране на постпрандиален инсулин.
Гестационният диабет (бременна жена) представя подобна картина на диабет тип 2; ако не се лекува, диабетът при бременност може да компрометира развитието на нероденото дете (виж сина на макрозоми) и да продължава дори след раждането.
Диабетът, каквото и да е, ТРЯБВА да контролира нивата на глюкоза и инсулин. Разбира се, храненето играе съществена роля, особено при заболявания, характеризиращи се с периферна резистентност (тип 2 и гестационен); в този случай, калориен излишък и преди всичко въглехидрати, свързани с наднормено тегло или затлъстяване, освен че представляват етиологична причина за диабет, могат да определят влошаването, предразполагащо субекта към: невропатии, усложнения на микро- и макроциркулацията, катаракта, дислипидемия. атерогенеза, метаболитен синдром, миокарден инфаркт, мозъчен инсулт и смърт.
Основните начини на живот за диабетици (особено тези, изложени на риск от усложнения) са:
- Повишена физическа и спортна активност
- Умереност на калориите
- Намаляване на наднорменото тегло
- Намаляване на въглехидратите, особено на простите
- Намаляване на натрия, холестерола и наситените мазнини
- Повишен процент (а не количествено!) От ненаситени мазнини и въглехидрати при нисък гликемичен индекс
- Повишени диетични фибри, есенциални мазнини, антиоксиданти, лецитини, фитостероли и други полезни молекули, присъстващи в храната.
Какво е паста за диабетици?
Диабетна паста е специална паста и специално диетична храна.
Пастата за диабетици е създадена с цел компенсиране на двете негативни характеристики, които правят тестените изделия (както и хляб, полента и всички рафинирани зърнени храни) SCONSIGLIABLE продукт при диабет:
- HIGH Гликемичен товар
- HIGH Гликемичен индекс
NB . Струва си да се отбележи, че повече от обикновената употреба, диабетикът често показва истинска злоупотреба с макаронени изделия, така че (често) - въпреки че консумацията на храна се дава с необходимата умереност - е по-лесно да се елиминира от диета, вместо да я намалява.
Диабетичната паста се различава от традиционната за:
- МИНОМЕРИКАЛЕН ГЛИКЕМИЧЕН НАЧИН - 58g VS 82.8g от традиционната паста
- MINOR Гликемичен индекс - 23 IG VS> 50 IG традиционна паста
- МАЛЪК енергиен прием - 283 kcal VS 356 ккал от традиционна паста
- ПОВЕЧЕ хранителни влакна - 15g VS 2.6g от традиционната паста
На теория, освен че осигуряват по-добро метаболитно въздействие, макароните за диабетици трябва да позволяват оптимизиране на терапията за загуба на тегло ... при условие, че е поставена в балансиран / хипокалорен хранителен контекст, свързан с постоянни и редовни физически упражнения; в светлината на тези полезни свойства, тестените изделия за диабетици са получили Указ на Министерството на здравеопазването за хранене на диабетици (пр.600.12 / 8114 от 10.12.2001 г.).
Как действа диабетичната паста?
Диабетна паста, в сравнение с традиционните макаронени изделия и ако се използва добре, има ефекти на гликемичен контрол и загуба на тегло.
Как е възможно?
В действителност тя е много проста; като специална паста, тестените изделия за диабетици могат да използват добавянето на една или повече съставки, които, ако са в състояние да противодействат на специфична патология, се приписват на хранителните диетични свойства (вж. диетични храни). Накратко, съставката MAGICO е една и само една ... FIBER.
Читателят също може да повтори ... дори и пълнозърнестите макаронени изделия съдържат повече фибри, отколкото нормално, означава ли това, че има същите терапевтични ефекти? ... за съжаление не!
Добавените диетични влакна в пастата за диабетици е INULIN, разтворимо съединение (а не INSOLUBLE като пшенични трици), които освен че са с 50% по-високи от интегралните и 600% по-високи от белите, модулират чревния транзит по много ефективен начин.
Макароните за диабетици не са нищо друго освен: хранителна паста, добавена към INULIN, диетични фибри, обикновено намираща се в зеленчуци и плодове .
А ето и видеокопията за приготвяне на домашно приготвена диабетна паста с инулин, пълнозърнесто брашно и соев лецитин.
Диабетична паста - Интегрална паста с тиквички и сос от рикота
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube
