От д-р Рита Фаббри
... Родът "Malpighia" е в чест на Марчело Малпиги, известен лекар от седемнадесети век. Плодът на Acerola, за външния му вид , е известен като "Cherry of Barbados", но вътре в него има някои сегменти с леко кисел вкус като тези на портокал, и точно като оранжево Acerola осигурява количество висок витамин С (аскорбинова киселина). По-точно, можем да кажем, че в сравнение със свежия портокал пресните плодове на Асерола съдържат количество витамин С от 30 до 50 пъти по-високо; следователно Acerola е един от най-богатите природни източници на витамин С, с по-високо съдържание на аскорбинова киселина, отколкото цитрусовите плодове и киви. В страните на произход плодовете се консумират пресни и често консервирани със захар, например под формата на конфитюр: изглежда, че термичният процес не унищожава напълно съдържанието на витамин С. Екстрактите от Acerola обикновено се срещат в продукти като дъвчащи таблетки, opercoli или tisane.
Ботаническо име : Malpighia glabra L. Семейство : Розоцветни Използвани части : Плодове |
Ботаническо описание
Acerola е растение, произхождащо от Южна Америка и тропическата част на Антилите. Тя се отглежда главно в Бразилия. Това е храст или малко дърво, което дори може да достигне до пет метра височина. Идеалният климат е тропичен и предпочита песъчливи или глинести почви. Листата са първо червеникави и след това стават тъмнозелени. Плодовете на Ацеролата са овални, с размери 1-2 см, интензивен червен цвят (узрял при узряване), кисел вкус, мек, сочен, с тънка кожа и голямо вътрешно семе. Плодовете се събират още зелени: концентрацията на витамин С намалява с узряването на плода. От плодовете, след отстраняване на ядрото, сокът се екстрахира, който се концентрира, изсушава и пулверизира, за да се получи екстракт с много високо съдържание на витамин С; по време на процеса на сушене на плода, витамин С не се разгражда. Концентрираният екстракт съдържа до 25% от витамин С. Сокът от този плод обикновено се продава в Бразилия (за треска и дизентерия), докато в Европа това се случва само през последните години.
Химичен състав
Витамин С (след като плодът на Terminalia ferdinandiana е най-богат на витамин С), каротини, танини.
Плодовете на Acerola съдържат и витамини В1, В2, В3, В5, В6, провитамин А и различни минерални соли, включително желязо, калций, фосфор, калий, магнезий; те съдържат два пъти магнезий и пантотенова киселина в сравнение с портокалите и почти същото количество провитамин А като моркови.
Плодовете на Ацеролата са също много богати на биофлавоноиди (понякога ребристи във витамин С2), които имат синергично действие спрямо витамин С. В природата, до аскорбиновата киселина (витамин С1) ние постоянно се свързваме с друг фактор (витамин С2): заедно Тези молекули образуват C комплекс, истинската субстанция с витаминно действие. Проучванията, започнати през 1926 г. от Bezssonoff и завършени през 1977 г. от Gazave и Parrot, окончателно изясниха, че причината за скорбут е двойна авитаминоза C1-C2 и че всеки един фактор не е в състояние да упражнява само действие против антивирусно действие. Химично факторът С2 е флавоноид (пентахидрокси-3-флаванол), намира се в природата, особено в цитрусовите плодове, под формата на стабилно съединение, и е в състояние да увеличи скоростта на намаляване на дехидроаскорбиновата киселина в аскорбиновата киселина. Освен това, С2 факторът също има каталитично действие, което се предлага от време на време като донор или като акцептор на водород.
Терапевтични показания
Фармакологичната активност на Ацеролата е характерна за витамин С и за другите антиоксидантни вещества в плода. Acerola е особено показан за превенция и борба с грипните синдроми, охлаждащите заболявания и инфекциите на дихателните пътища, в допълнение към стимулиране на имунната система и е полезна при всички случаи на астения, възстановяване и недостиг на витамини.
Противопоказания, специални предупреждения и специални предпазни мерки при употреба, нежелани ефекти
Не е известно противопоказание, не се изисква предупреждение и не се съобщава за ефекта при препоръчваните дози.
Тъй като фармакологичната активност на Acerola е характерна за витамин С, трябва да се даде известна информация.
Витамин С е изолиран през 1933 г. от Charles G. King и Albert Szent-Gyorgy, съответно в лимон и червен пипер.
Витамин С химически съответства на L-аскорбинова киселина. Декстрофичният изомер (D-аскорбинова киселина) е химически неактивен. Той е най-нестабилният от всички витамини.
Бързо освобождават два водородни йона, окисляващи се до дехидроаскорбинова киселина; следователно той действа като редуциращ или окисляващ агент и много от неговите свойства трябва да се отдадат на тази роля.
Не се синтезира от човешкото тяло, необходимостта от витамин С се осигурява от храна, особено от пресни плодове и зеленчуци. Поради високата си разтворимост във вода, витамин С се абсорбира лесно в чревния тракт на тънките черва, от където преминава директно в порталната кръв, за да достигне целия организъм. Излишъкът на аскорбинова киселина се елиминира чрез урината.
Дневната потребност от витамин С е около 60 mg, по-високи дози са необходими по време на бременност и кърмене, в сенилни състояния и по време на инфекциозни заболявания. По-точно, препоръчителните нива на витамин С (препоръчителни диетични добавки към RDA), посочени от Американския институт по медицина, са следните:
• Бебета (0-6 месеца): 40 mg / ден
• Дете (7-12 месеца): 50 mg / ден
• Дете (на възраст <4 години): 15 mg / ден
• Дете (на възраст <9 години): 25 mg / ден
• Дете (на възраст <14 години): 45 mg / ден
• Мъжки юноши (на възраст <18 години): 75 mg / ден
• Млади жени (на възраст <18 години): 65 mg / ден
• Човек: 95 mg / ден
• Жена: 75 mg / ден
• Бременност: 85 mg / ден
• Кърмене: 120 mg / ден
Тъй като тютюнопушенето увеличава оксидативния стрес и метаболитния оборот на витамин С, при пушачите необходимостта от витамин С трябва да се увеличи с 35 mg / ден в сравнение с непушачите (Institute of Medicine, 2000).
Необходимостта от витамин С също се увеличава в случаите на инфекции и в постоперативния курс; той може да се увеличи заедно с някои лекарства, които благоприятстват екскрецията на витамин (салицилати, тетрациклини, барбитурати).
В случай на недостатъчен прием на витамин С, по-малко от 10 mg / ден, се появяват първите симптоми на скорбут (болест на Moller-Barlow): гингивит с тенденция за кървене, суха и груба кожа, умора и астения; впоследствие има крехкост на капилярите при набиване. В педиатричната възраст скорбутът пречи на развитието на зъбите и костите. Понастоящем скорбутът е рядко патологично състояние, открито в бедни популации и понякога при възрастни хора и при алкохолици, докато по-лесно е да се намери хиповитаминоза.
Прилагането на прекомерни дози витамин С може да благоприятства образуването на камъни в бъбреците с калциев оксалат и това, защото витамин С може да се превърне в оксалат.
Следните са най-известните биологични процеси, при които се включва витамин С:
- има основна роля в синтеза на колаген
- играе важна функция за правилното функциониране на имунната система
- хидроксилиране на допамин за образуване на норадреналин
- катаболизъм на тирозин
- образуване на фолинова киселина от фолиева киселина
- синтез на карнитин
- синтез на жлъчна киселина,
- хидроксилиране на мастни киселини
- синтез на стероидни хормони
- амидиране на някои пептиди с хормонално действие
- увеличаване на абсорбцията на желязо
- действие на регенерация на витамин Е
- противовъзпалително действие
- антиоксидантно действие
- антихистаминово действие
- изглежда, че витамин С може да намали образуването на N-нитрозокомпозити, потенциално мутагенни вещества, така че се смята, че той може да действа чрез намаляване на потенциалния риск от канцерогенна еволюция на стомашните клетки.
Витамин С обикновено се използва за профилактика на инфекции на горните дихателни пътища (обикновена простуда). В литературата превантивната роля на витамин С в общата популация не е потвърдена от достатъчни клинични проучвания. Въпреки това, при някои групи пациенти, като субекти, подложени на постоянна физическа активност и студени климатични условия, добавянето на дози от 1-2 g / ден на витамин С намалява продължителността и тежестта на инфекциозните епизоди.