зеленчук

Кратък домат, обобщен на домати

Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица за доматите

Златна ябълка и домат Първоначално зеленчукът се нарича златен копър в знак на уважение към златния му цвят, който през годините става червен
Домат: царят на зеленчуците Значението на доматите зависи от:
  • оригинален аромат
  • рубинен цвят
  • безбройни полезни свойства
Домат: терминология
  • Златен бутон → златист цвят на зеленчука
  • Pomme d'amour → Френски превод: потенциалът на афродизиака се дължи на доматите
  • Ябълки на любовта → буквален превод в англосаксонския език
  • Pomo dei Mori → доматът принадлежи към едно и също семейство патладжани, много разпространено в арабския свят
  • Xitomatl → tomatl
Домат: общо описание Безспорен главен герой от салати и плоски типични средиземноморски ястия

1540: доматът пристига в Европа

1600: доматите променят външния си вид, от жълто до рубинено червено

До 18-ти век → култивирани изключително за декоративни цели, защото се смяташе за отровно

1700: отглеждането на домати започва за храна

Домат: ботаническо описание
  • Ботаническо наименование: Solanum lycopersicum или Lycopersicon esculentum
  • Семейство: Solanaceae
  • Кратко описание: едногодишно тревисто растение
  • Стъблото: катерене или пълзящо
  • Листа: космат космати, пенатосетки, доста големи, неправилни и съставени от всяка една от няколко листовки
  • Развитие на стволови и листа: определено или неопределено
  • Цветя: групирани в различни съцветия от 4 до 12. Те са малки, бисексуални и оцветени в жълто
  • Плодове (домати): месести плодове с червена, оранжева или зелена кожа
  • Семена: многобройни, дисковидни, плоски, подредени в ложи
Домат: сорт
  • Домати с дълга форма: Maremma, San Marzano
  • Гладки кръгли домати: Изгрев, Монтекарло
  • Ребристи домати: Самар, Пантано, флорентинец
  • Домати от череша и дата (чери домат)
  • Кухи домати вътре: tomate → farcir
  • Домати, смачкани, с форма на пъпа, кълбовидни и др.
Домат: почвата и климатът са подходящи за неговото развитие Климат: по-скоро сух, страх от прекомерна влага

Почва: добре дренирана, с никога изключително кисело рН (5.5-8)

Минерални соли: натрий, фосфор и калий

Домат: хранителни свойства 100 грама пресен домат донесе:

17Kcal

94% вода

1.2% протеини

1% влакна

0.2% мазнини

Витамини от група В, витамин С, D, Е

Минерални соли: желязо, цинк, селен, фосфор и калций + цитрати, тартарати и нитрати

Органични киселини: ябълчна, лимонена, янтарна и глутенинова

Домат: полезни свойства
  • Нискокалорична
  • vitaminizzante
  • минерализиран
  • диуретик → освежаващо и пречистващо
  • Храносмилателната → органичните киселини подпомагат храносмилането на стомаха и слюнката
  • Слабително средство (влакна от обелване)
  • Естествен антибиотик (tomatina)
Домат: показания Препоръчва се за:
  • запек → добро стимулирано чревно
  • диабетици → за захарната бедност
  • пациенти с пикочни пътища → диуретични свойства
  • хипертоничен → поради ниското количество сол
  • с наднормено тегло → хипокалория
  • пациенти с подагра, ревматизъм, уремия
  • всички, които не искат да пренебрегват здравето си
Домат: противопоказания Соланин: отговорен за главоболие, стомашна болка и коремна болка

Алергични протеини → причиняват алергии или дерматити при чувствителни хора

Предизвиква стомашна киселинност при чувствителни индивиди

Лецитинът може да предизвика възпаление и малабсорбция на хранителни вещества

Домат в козметиката
  • Домат + глицерин + сол → приложение върху ръцете за мека и гладка кожа
  • Козметична маска с домати → подхранващи, тонизиращи и тонизиращи свойства
  • Крем с домати срещу акне