От д-р Антонио Паролиси
Съображения относно способността да се подкислява и алкализира в диетата и върху ефектите на рН в човешкото тяло
1) "Клетката е теоретично безсмъртна, тя е течността, в която тя живее, която се разгражда." Чрез подмяната на тази течност на равни интервали ще дадем на клетката какво трябва да захранва и, доколкото знаем, пулса на живота може да продължи безкрайно "
2) „Всички смъртни случаи се дължат на прогресивна ситуация на органична киселинност“
Тези две твърдения, направени съответно от д-р. Алексис Карел, Нобелова награда за медицина и физиология (първата) и д-р Cee W. Crile MD (втората), отразяват много на способността на водородните йони (рН) да подкисляват вещество и неговите последствия върху клетъчна структура.
Тези съображения относно водородните йони, въпреки че изглеждат далеч от реалността на спортист, който тренира и се храни редовно, в действителност са строго свързани с всичко, което той може да яде или пие. Всичко !!!
РН показва количеството водородни йони, разтворени в разтвор. Терминологията на рН ( pondus hydrogenii) посочва точно "водородната мощност". Той е представен по скала от 1 до 14, където 7 показва състояние на неутралност. Стойностите от 1 до 6 се считат за киселини и стойностите от 8 до 14 се считат за основни или алкални.
В човешкото тяло има условия на рН, които трябва да се спазват, за да се поддържа жизнеността на клетката, описана по-горе. Например, физиологичното и хомеостатично състояние на човешката кръв показва рН от 7, 4; ако тази стойност се промени, клетките не оцеляват.
Това не означава, че киселините в организма са вредни, наистина има някои видове, които са от съществено значение за изпълнението на жизнени функции, като стомашни сокове. Не забравяйте, че физическата активност също повишава киселинността на кръвта, поради производството на млечна киселина; следователно в енергийни термини може да се определи, че дейностите с анаеробен млечнокисел компонент имат ефект на подкисляване на системата. Очевидно тялото извършва цяла поредица от буферни системи за нормализиране и ребалансиране на системата и връщане към състояние на физиологична неутралност. Природата мисли за всичко!
За съжаление обаче хранителните навици и начин на живот на индивида могат да създадат хронични състояния на непрекъснато адаптиране на тялото, което е принудено непрекъснато да неутрализира киселинността за сметка на скъпоценните вещества, които постепенно се изчерпват.
Подкисляващите храни съдържат киселини или в други случаи се превръщат в кисели вещества с храносмилателния процес. Тялото ще се стреми да ребалансира киселинно-алкалната система чрез минерални соли и алкални вещества. Следователно излишъкът от кисели храни е склонен да дефицити тялото от скъпоценни минерали.
Последиците от това явление са наистина опасни и от клинична гледна точка абсолютно не са незначителни. Всъщност, този "буферен механизъм" на тялото, намаляващ алкалните минерали, може да доведе до реални патологични състояния, като деминерализация на костите, гниене на зъбите, сухота и напукване на кожата, анемична кръв и картини на общо неразположение, тревожност. При млади растения могат да се наблюдават отклонения в гръбначния стълб.
Втора част »
