лактобацили

Какви са лактобацилите и къде са те

Лактобацилите са род на бар-структура, грам-положителни, факултативни анаеробни или микроаерофилни бактерии. Повечето от тези микроорганизми имат способността да ферментират лактоза и други захари, произвеждайки киселини, по-специално - но не само - млечна киселина.

В резултат на това някои млечни продукти се използват от млечната промишленост, където те са от съществено значение за киселинната коагулация на протеините, което е в основата на производството на кисело мляко и сирене.

Лактобацилите също изобилстват в червата на човешкия организъм, докато при жените те са важна опора срещу интимни инфекции, локализирани - особено в фертилния период - на вагинално ниво.

Специфични лактобацили се използват като пробиотици в хранителните добавки, диетичните продукти и дори в медицинските специалитети. Пробиотичният термин принадлежи на всички онези микроорганизми от човешки произход, които, погълнати в достатъчни количества, успяват да пристигнат живи и активни в червата, колонизират го и упражняват положително действие върху развитието на чревната микрофлора и поддържането на здравето. Всички тези качества не трябва естествено да бъдат загубени по време на съхранението на продукта.

Здравни заявления

Повечето пробиотици принадлежат към рода Lactobacillus и Bifidobacterium. Въпреки че чревната бактериална флора е нещо като пръстов отпечатък - следователно повече или по-малко променлива от индивид към индивид по отношение на здравословното състояние, диетата и възможната употреба на лекарства - сред най-полезните пробиотични лактобацили споменаваме Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii . Тези бактерии, наред с други неща, са обект на интензивни изследвания и се използват широко в пробиотични препарати за употреба в храни. Най-често срещаната терапевтична област са чревни инфекции (гастроентерит), последвани от възстановяване на благоприятна микрофлора след продължително лечение с антибиотици и подобряване на непоносимостта към лактоза. Въпреки това, съществуват различни и многобройни терапевтични и здравни (превантивни) приложения, като се има предвид наличието в литературата на голямо количество изследвания, за съжаление често с противоречиви резултати и по тази причина все още предварителни. Например, пробиотични лактобацили могат да бъдат полезни за предотвратяване и / или излекуване (главно като адюванти) възпалителни заболявания на червата, алергични явления, инфекции на пикочните пътища, рак на дебелото черво, хиперхолестеролемия и запек.