зеленчук

Леща накратко, обобщение на свойствата на лещата

Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица за лещата.

Леща: общо описание
  • Лещата се консумира от праисторически времена и винаги е била считана за плът на бедните
  • Лещата е сред първите бобови растения, които ще бъдат използвани в хранителния сектор
  • Използването на тези лещи също се споменава в Библията
Леща: произход на името Терминът леща се извлича от специфичната форма на лещата на самия бобов
Леща и традиция Морфологията на лещата припомня монетите: по тази причина традиционно е да се консумира леща в навечерието на Нова година, като желание за богатство и богатство
Леща и култивиране В световен мащаб 3, 2 милиона хектара земя се отглеждат с леща → 900 кг / ха добив (над 3 и половина милиона тона)

В момента лещата се отглежда във всички области с топъл умерен климат

Леща: ботаническо описание
  • Ботаническо име: Ервум леща
  • Семейство: бобови или папилионат
  • Височина на растението: леко повишена (само 30 или 40 сантиметра)
  • Стъблото: изправено, грацилно, разклонено и ъглово
  • Цветя: малки, сини или белезникави венчета, групирани по две или три
  • Листа: съставени от 1 до 8 листа, периста и редуващи се
  • Корен на растението: фитонанте
  • Плодове: ромбови шушулки
  • Семена: кръгли, смачкани и изключително енергични
  • Цвят: променлив от тъмножълт до оранжев; някои видове леща имат оттенък, който има тенденция към зеленикавост
Леща: сорт Сортовете на лещата са диференцирани главно според цвета. Примери:
  1. Леща от Onano (Viterbo): известен с особено деликатния си вкус и сиво-червеникав цвят
  2. Леща от Вилалба (Caltanissetta): запомнена с изключителните си органолептични свойства, за много високото съдържание на протеини и за способността им да определят азота
Леща: цели за подобряване на културата
  • Увеличете устойчивостта на растението към по-студени климатични условия;
  • Дайте на растението изправен лагер;
  • Механично събиране на плодове;
  • Елиминиране на морфологичните дефекти на растението леща;
  • Повишена устойчивост към вредители и бедствия.
Леща: култивиране и околна среда Идеален климат на култивиране: умерен

Идеален терен: песъчливи и глинести почви. Не се препоръчва отглеждането на леща в варовикови почви и в твърде плодородни с висока степен на соленост

Леща: хранителни свойства Лещата се състои от:
  • 51%: въглехидрати
  • 23% от протеините
  • 14% от влакната
  • 1% мазнини
  • 11% вода
Лещата е много питателна и енергична: 100 грама продукт всъщност донася 291 kcal

Химични компоненти: Изофлавони, Тиамин, Витамин РР. Те са богати на фибри, протеини, желязо, магнезий и калий.

Леща: терапевтични дейности Полезно естествено средство срещу:
  • анемия
  • физическа и умствена умора
  • недохранване
  • запек
  • свободни радикали
  • диабет
Те също така могат да се похвалят с галактофорични свойства
Леща: консервиране и готвене Консервирана леща → готова за употреба

Суха леща → изисква накисване и готвене