От д-р Давид Марчиано
ПРОТЕИНИ "Ако ги познавате, не ги избягвайте"
Протеините са в основата на самия живот: от съществено значение за кожата, за косата, за костите, за произвеждането на хормони, за оптималното функциониране на имунната система и, в случай на спортисти, те са от съществено значение за мускулния растеж.
Ролята на протеините като основни компоненти на здравето и работата не може да бъде потвърдена от най-новите изследвания. Диабетът за различните протеинови предположения обаче възниква между официалната медицинска общност, а не: първата счита, че приемът на протеин от 0.6g / 0.9g протеин на килограм е достатъчен за всички хора, включително за спортистите; вторият, от друга страна, вярва, че този прием на протеин е нисък както за заседналия човек, така и за спортиста.
Колко протеини да вземем?
Ако приемем, че в живота на всеки излишък е лошо, се смята, че приемът на 0, 9 г протеин е наистина твърде нисък за човек, особено ако практикувате спорт или дори по-добър културизъм, който като последна цел има мускулен растеж.
Що се отнася до високия прием на протеин, има малко объркване поради обичайното наследство, което ни дават великите културисти. Те, благодарение на високия протеинов синтез, осигурен от непропорционалната употреба на лекарства, приемат 5 или 6 g протеин на Kg тяло, без да имат сериозни последствия (дори и при случаи на бъбречна недостатъчност).
Простият спорт "NATURAL" със сигурност не може да достигне това количество или да намали до 0, 6 / 0, 9 г протеин, без да има отрицателни последствия.
Така, белтъчната периодизация, която отчита дисциплината, състоянието, здравословното състояние, количеството мускулна маса, възрастта, извършената работа (физическо или психическо усилие) е най-добрият избор и без да се стигне до класическите ексцесии, със сигурност вредни за Спортистът може да вземе 1, 4 грама протеин, който дори може да достигне 3 грама за културиста (в определени периоди от годината), без да има проблеми.
В това отношение е по-добре да се разсеят някои митове:
- 1) Богатите богати диети от протеини имат мъжки пол.
Проучванията показват, че високо протеиновата диета е влошила хората, които вече са имали бъбречно заболяване. В момента няма проучвания, които да демонстрират вредността на „хиперпротеинова” диета върху здрави хора.
- СПОРТАТИТЕ ТРЯБВА ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ СЪЩОТО КОЛИЧЕСТВО БЕЛКИ НА СЕДЕНЦИ.
Атлети не само се нуждаят от повече протеини, но и трябва да увеличат дела на други макро и микро храни. В действителност, спортист, в допълнение към изгаряне на калории за нормалните физиологични функции на тялото (базален метаболизъм) трябва също да обучава и поддържа по-голяма мускулна маса. Немислимо е, че спортист или заседнал човек приема същите проценти от храни и по-специално от протеини.
- САМО 30g ПРОТЕИНОВЕ ЗА ПАСТО МОГАТ ДА СЪБРАНИ.
Дори и да се изключат противоположните проучвания, това твърдение е твърде обобщено, т.е. не взема предвид възрастта, спорта, пола, процента на постната маса и т.н.
Всъщност, заседнал човек, който не практикува спорт, следователно с изключително бавен основен метаболизъм, не може да асимилира повече от 30 грама протеин на хранене, но човек с характеристики, противоположни на предишната, най-вероятно ще може да приема 30 грама и повече протеини.
Така че е много повърхностно да се каже, че хората не усвояват повече от 30 г протеин на храна!
Също така не забравяйте, че един добър протеинов дял, съчетан с добра тренировъчна програма, ще предизвика голям хипертрофичен отговор (мускулен растеж).
- Всички протеини са равни.
Твърде много пъти растителните протеини се сравняват с животинските, пренебрегвайки значителните различия, които ги различават един от друг.
Всички млечни продукти, месо, риба (животински протеини) се наричат пълноценни храни, защото съдържат всички основни аминокиселини (тези, които тялото ни не е в състояние да произвежда самостоятелно).
Всички нишестета (с изключение на соя), зеленчуци, плодове (растителни протеини) са непълни, тъй като нямат всички основни аминокиселини.
Достъп до Специалната начална страница за храни и фитнес
