храна | Холестерол [mg / 100g] |
| Animelle от готвено говеждо месо | 466 |
| Мозък от готвено говеждо месо | повече от 2000 г. |
| Сърце от готвено говеждо месо | 274 |
| Печено пилешко сърце | 231 |
| Сърце от приготвена пуйка | 238 |
| Готвен черен дроб, варен | 385 |
| Свинско черен дроб, варен | 746 |
| Печена свинска черен дроб | 290 |
| Приготвен черен дроб от пуйка | 599 |
| Приготвен говежди език | 211 |
Общ холестерол в храната »
Карантии и холестерол
Карантиите са храни от животински произход и по-точно те образуват така наречената „пета четвърт“.
От хранителна гледна точка карантии е наистина много богата храна! Те съдържат витамини, протеини, гликоген, мазнини и минерали в изобилие. От друга страна, вътрешностите съдържат значителни количества холестерол, мастни киселини и пуринови бази (виж хиперурикемия и подагра), поради което те са неподходящи за храненето на хиперхолестеролемични и хиперурикемични / подагрозни.
Карантията НЕ Е един и същ и се състои от различните части на немускулното животно; са вътрешни: мозъкът и главата (уши, нос и др.), тимусът, белите дробове, стомаха и червата, панкреасът, черният дроб, тестисите, бъбреците, краката, кожата, диафрагмата, костния мозък, сърцето, далака, слюнчените жлези Има карантия с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини (мозък, черен дроб и др.); напротив, други парчета са много по-леки (диафрагма, стомах и черва). Честотата на консумация на карантия варира в зависимост от специфичната храна, нивото на холестеролемия и склонността към хиперурикемия.
NB . За да се намали абсорбцията на холестерола на карантия, препоръчително е да се комбинира с храна, богата на фибри, включително плодове и зеленчуци в правилните количества.
Гледайте нашите вегетариански рецепти за видео и научете как да приготвите зеленчуково месо, толкова добро, колкото животното, но без холестерол
