плодове

Дюля ябълки за кратко

Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица за дюля

Дюля: минало, настояще и бъдеще Миналото легендарно → емблема на Венера

Представете → малко известни плодове заради киселия си вкус

Бъдеще → амбиция: по-светло бъдеще

Дюля: произход и разпространение Произход: Мала Азия

Разпространение: Страни, граничещи със Средиземно море и Китай

Дюля: кратко описание Вид хибрид между круши и ябълки

→ разнообразието от плодове, които имат типична форма на ябълка, се наричат ​​ябълкови дървета

→ удължената форма приписва на плода термина „пери cotogni“

Дюля: ботаническо описание
  • Ботаническо име: Cydonia oblonga или Amygdalus persica
  • Семейство: Розоцветни
  • Подсемейство: Pomoidae
  • Височина на вала: обикновено между 4 и 6 метра
  • Плодове: магданоз (дюля) с променливи размери и асиметрична форма
  • Перикарпус: увит в гъста коса, която изчезва при пълно узряване
  • Семена: многобройни, имат многоъгълна форма и са натрупани, залепени с лепкав филм
  • Пулпа: компактна, твърда, кисела и стягаща. Богат на пектини
  • Цветя: бяло и розово
  • Венчелистчета: 5 на цвете
  • Почва: добре дренирана, не варовита
Дюля: храна използва Общите ябълки ( Malus communis ) замениха консумацията на дюля

Използвайте в кухнята: сгъстител, подготовка на горчица, конфитюри, ликьори, желета, дестилати

Cotognata Особено желе на ябълки от дюля, типично за град Кодогно (Лоди)
Кисел вкус на дюля Сурова дюля: кисел вкус поради наличието на захари под формата на дълги вериги

Разтвор: топлинна обработка → счупване на въглехидратните вериги → сладък и интензивен аромат

Дюля: хранителни свойства (на 100 грама продукт) Ккал: 26/100 г дюля

84, 3 g вода

6, 3 g захари → фруктоза

6 g влакна

3, 4 грама разбити на мазнини и протеини

витамини: А, С, В1 и В2

Минерални соли: калий, фосфор, сяра, калций и магнезий.

Куинс: добродетели на терапията
  • Листа на дюля: токсични (наличие на амигдалин)
  • Отвара от листа: анти-пета свойства (в миналото)
  • Пулпа: тонизиращи, стягащи, противовъзпалителни свойства на стомашно-чревната система
  • Защита на чревната лигавица (танини)
  • Храносмилателна (наличие на ябълчена киселина)
  • Слабителни свойства (варени дюля → фибри и пектин)
  • Отвара / накиснати: естествено средство срещу кашлица, загуба на апетит и възпалено гърло
Дюля: козметична употреба Слюнка (която обгръща семената): средство срещу бръчки и дехидратация на кожата