Химическа структура
Синтезът на рибофлавин е извършен от Kuhn and Karrer през 1935 година.
Метаболитно активните форми са флавинов мононуклеотид (FMN) и флавин аденин динуклеотид (FAD), които действат като протетични групи на редокси ензими, наречени флавоензими или флавопротеини.
Никой от аналозите на рибофлавин няма значимо експериментално или търговско значение.
Абсорбция на рибофлавин
Рибофлавин се поглъща под формата на коензим и стомашна киселинност заедно с чревни ензими, които определят отделянето на ензимните протеини от FAD и FMN, освобождавайки витамин в свободна форма.
Рибофлавин се абсорбира от АТР-зависим специфичен активен транспорт; този процес е наситен.
Алкохолът инхибира неговата абсорбция; кофеин, теофилин, захарин, триптофан, витамин С, урея, намаляване на бионаличността.
При ентероцити голяма част от рибофлавин се фосфорилира до FMN и до FAD в присъствието на АТФ:
Рибофлавин + АТР → FMN + ADP
FMN + ATP → FAD + PPi
В кръвта рибофлавинът присъства както в свободна форма, така и като FMN и се транспортира свързан към различни класове глобулини, главно IgA, IgG, IgM; изглежда, че по време на бременността се синтезират различни протеини, способни да свързват флавините.
Преминаването на рибофлавин в тъканите се осъществява чрез улеснен транспорт при високи концентрации чрез дифузия; органите, които съдържат най-много са: черен дроб, сърце, черва. Мозъкът съдържа малко рибофлавин, но неговият оборот е висок, а концентрацията е доста постоянна, независимо от приноса, което предполага механизъм за хомеостатично регулиране.
Основният път на елиминиране на рибофлавин е представен от урината, в която се намира в свободно (60% 70%) или в деградирало (30% 40%) от гледна точка на намалените отлагания на урината екскрецията отразява степента на прием с диетата., В изпражненията има само малки количества разградени продукти (по-малко от 5% от пероралната доза); повечето от фекалните метаболити по всяка вероятност идват от метаболизма на чревната флора.
Функциите на рибофлавин
Рибофлавинът като съществен компонент на FMN и FAD коензимите участва в редокс реакциите на множество метаболитни пътища (въглехидрати, липиди и протеини) и в клетъчното дишане.
Флавин-зависимите ензими са оксидаза (която при аеробиоза прехвърля водород в молекулен кислород до H2O2) и дехидрогеназа (наеробиоза).
Сред оксидазите помним глюкоза 6 Р дехидрогеназа, съдържаща FMN, която превръща глюкозата в фосфоглуконова киселина; D-аминокиселинна оксидаза (с FAD) и L-аминокиселинна оксидаза (FMN), които окисляват аа в съответните кетокиселини и ксантиновата конезидаза (Fe и Mo), която се намесва в метаболизма на пуриновите бази и превръща хипоксантина в ксантин и ксантин в пикочната киселина.
Важни дехидрогенази, като цитохром редуктаза и янтарна дехидрогеназа (съдържащи FAD), се намесват в дихателната верига, която свързва окислението на субстратите с фосфорилирането и синтеза на АТР.
Ацил-СоА-дехидрогеназата (зависима FAD) катализира първото дехидрогениране на окислението на мастни киселини и флавопротеин (с FMN) служи за синтез на мастни киселини, започващи от ацетат.
А-глицерофосфат дехидрогеназата (зависима FAD) и млечната киселина дехидрогеназа (FMN) се намесват в трансфера на редуциращи еквиваленти от цитоплазмата в митохондриите.
Еритроцитите с глутатион редуктаза (зависими от FAD) катализират редукцията на окисления глутатион.
Недостиг и токсичност
Човешката арибофлавиноза, която се появява след 3 months 4 месеца лишаване, започва с обща симптоматика, състояща се от неспецифични признаци, също откриваеми в други дефицитни форми, като астения, храносмилателни нарушения, анемия, забавяне на растежа при деца.
Следват по-специфични признаци като себореен дерматит (хипертрофия на мастните жлези), с фино гранулирана и мазна кожа, разположена особено на нивото на лабиалния нос на клепачите и лобовете на ушите.
Устните изглеждат гладки, ярки и сухи, с пукнатини, които излъчват като вентилатор, започвайки от лабиалните комисури (хейлоза); ъглов стоматит.
Езикът се появява уголемен (глосит) с червеникав и червеникав връх и ръбове, в началната фаза, в последствие хипертрофията се проявява преди всичко от гъбичните папили (зърнест език); понякога езикът представя формата на горната зъбна арка и наличието на пукнатини, които са първоначално светли и след това маркирани (географски или скротален език), след което следва атрофична фаза (белен и червен език) и накрая език с пурпурно-червен цвят.
Блефарит на очите (палпебрит), промени в очите (фотофобия или скъсване, изгаряне на очите, зрителна умора, намалено зрение) и хиперваскуларизация на конюнктивата, която навлиза в роговицата, образуваща анастомоза с концентрична мрежа; това се дължи на липсата на зависим FAD ензим, който позволява хранене и пръскане на роговицата чрез имбибиция.
Вълварна и скротална дерматоза също могат да бъдат подчертани.
Прилагането на рибофлавин във високи дози дори и за продължителни периоди не предизвиква токсични ефекти, тъй като чревната абсорбция не надвишава 25 mg и защото, както е показано на животното, има максимална граница за тъканно натрупване, медиирано от защитни механизми.
Слабата водоразтворимост на рибофлавин предотвратява натрупването дори при парентерално приложение.
Хранилки и препоръчителна дажба
Рибофлавинът е широко разпространен както в животински, така и в растителна храна, където се съдържа главно в протеини като FMN и FAD.
Храните, богати на рибофлавин, са сравнително малко и прецизно: мляко, сирене, млечни продукти, карантии и яйца.
По същите причини, както при тиамина, също и за рибофлавин, препоръчителната дажба се изразява като функция на енергията, взета с диетата.
Според LARN препоръчителната дажба е 0, 6 mg / 1, 000 kcal, като препоръката да не падне под 1, 2 mg в случай на възрастен с енергиен прием, по-малък от 2000 kcal / ден.
